Rekommenderas 2019

Redaktionen

Hur man väljer en presentkorg till jul
Bröllopstårta Bake Chocolate Buttercream Cake
Vad betyder varje dag Shrovetide

Gör smaken av Africa Dukkah spice mix själv

The danger of a single story | Chimamanda Ngozi Adichie (Juni 2019).

Anonim

En kryddblandning från Nordafrika gör sin väg på europeiska plattor: Dukkah-mutterns blandning. Det går bra med pasta, kött, grönsaker och sallader och är väldigt lätt att imitera.

Dukkah, eller dukka, är en kryddblandning baserad på nötter och koriander, kummin eller nigella. Den orientalisk-afrikanska kryddblandningen ger värdefulla vitaminer och mineraler och äts traditionellt med flatbröd och olivolja. Dukkah smakar också bra i dressingar, soppor, benrätter eller som skorpa för fisk, grönsaker och kött.

$config[ads_text] not found

Och så gör din Dukkah- blandning själv - för dig själv eller som en gåva (garanterad super!):

Recept dukkah kryddblandning

ingredienser

  • 150 g hasselnötter
  • 2 tsk fänkål frön
  • 2 msk kumminfrön
  • 4 msk solrosfrön
  • 2 msk svartpeppar
  • 7 msk korianderfrön
  • 5 msk sesamfrön
  • 1 tsk Nigella frö
  • 1 tsk anisad
  • 2 teskedar av torkade chili flingor (eller chili, mindre - eller mer beroende på din smak)

beredning

  1. Rosta hasselnötterna i pannan tills huden lossnar. Kyl sedan nötterna lite och torka med en trasa. Rosta var och en av de andra fröerna en åt gången tills de luktar sött. Rosta chilierna bara kort.
  2. Haka sedan alla ingredienser en efter en i en murbruk. Blanda med paprika, timjan och salt.
  3. Sätt i en lufttät behållare. Dukkah Spice Blend är stabil i ungefär en månad.

Populära Kategorier, Juni - 2019

Top